関心高まる低カリウム野菜 分野横断で研究会発足

 腎臓病患者に向けた低カリウム野菜への関心が高まっている。今年3月には専門家や患者、医療従事者、生産者などが参加する研究会が立ち上がり、課題とされる認知度の克服に乗り出した。研究会では「生産量を増やして流通を広げたい」と意気込みを話す。